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La pâtisserie est un plaisir qui se savoure d abord avec les yeux ! Ce livre vous donne une leçon de style pour concevoir le petit décor qui fera toute la différence sur votre dessert. Développez votre sens créatif en cherchant à imiter les grands chefs et les plus belles assiettes. Au fur et à mesure vous allez acquérir de nouvelles techniques et pourrez alors mettre au point vos plus belles créations. Grâce à ce livre superbement illustré apprenez à faire un habillage raffiné en pâte d amande mais aussi les tuiles plates d un mille-feuille. En introduction les outils et ingrédients indispensables de la décoration de pâtisserie vous sont présentés. La pâtisserie est un art !

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Détails techniques

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